Tenjin
Staff Interview
スタッフに聞く、Tenjinで働く魅力
未経験でも活躍できる！
Tenjinの魅力とは？
主に20代～40代という、Barとしては若いスタッフが主に活躍している
Bar Lounge Tenjin。
経験のあるスタッフもバーテンダーとして活躍をしておりますが、
中には未経験から始めて短期間で活躍できるようになるスタッフも多数おります。
そのスタッフにこのTenjinでの勤務について聞いてきました。
Question 1
皆さんとても親身で、相談のしやすい環境でした。
どこでも通用する作法やお酒の知識が付くことも魅力に！
― Tenjinで働こうと思ったきっかけを教えてください。
もともとウイスキーやワインのことなど、お酒の事に興味があって応募したのがきっかけです。勤務時間や出勤、退勤のことなど細かく決められていて勤務条件
が働きやすかったことと、入社前に不安なことなどを細かく聞いて下さったことが決め手で働いてみようと思い、入社しました。
元々、専門的な知識はなかったのですが、先輩方がマンツーマンでついていただいたのでひとつひとつ覚えることができました。Barならではの気配りの仕方に加え、Barの枠にとらわれない作法を教えていただき、実践できるので、他の場所に行っても自信を持てるようになりました。
Question 2
お酒の本格的な知識習得とお客様への実践の毎日、
実生活でも生かせていて、本当に一生ものだなと実感！
― Tenjinで働いてよかったと思ったことは何ですか？
ウイスキーやワインの本格的な知識が短期間で身につきました！
それを元に先輩のサポートの元でお客様への実際の対応も即経験を重ねることができるので、 更に身に着けるのが早くなったのだと思います。毎日とても楽しく学ばせてもらっています。
Tenjinに来られるお客様との出会いを通して様々な価値観に
ふれられるので、学びと刺激があって、この仕事を始める前よりも充実していると感じます。
最近では大事な人に会う時など、気負わず自然体にふるまうだけでも、十分に周りがリラックスして
楽しんでもらえるようになっているようで、すごく喜んでもらえたことがありました。
更にその時はプレゼントのセンスも誉められたりも！こんなことは前はなかったですね。
本当に自分の一生ものの財産になっていると実感しています。
Question 3
やっぱりステアの練習は難しかった！
毎日の練習は今でも欠かせません。
― Tenjinの研修で印象に残っていることは何ですか？
お酒や人と話すことは好きでしたが、全くの未経験から入ったもので最初は全部が新鮮で楽しかったです。ただ…やっぱり大変でしたね（苦笑）
何といってもステアの練習が一番です。見た目以上に難しいので、バーテンダーの方々が当たり前のようにやっている所作が本当にすごいことなんだなと実感しました。
今ではお客様へお酒を作ってお出ししておりますが、それでも毎日欠かさず練習をしております。更に滑らかに自然にできるように磨きをかけて、お客様一人一人のお好みに合わせられるよう技術に余裕をもって色々なことに気を配りながらお店を回せるようになりたいと思っています。
Question 4
常に気配りに集中できるように基本を大切に。
お客様が次回また来て頂き、声をかけて頂いた時がすごく嬉しいです。
― Tenjinの仕事の醍醐味と大切にしていることは何ですか？
つきなみですが、やはりおもてなしの心と気配りですかね。
もちろんステア等の技術面やお酒の幅広い知識はとても重要です。でもそのことは当たり前にできていて、ご来店いただいているお客様が何を楽しみにTenjinに来ていただいているかを常に考えて行動することがまず何よりも大切だと思っています。
なので、技術的な練習やお酒の最新の情報から時事のことから、それぞれのお客様の味の好みのことまで、情報収集はみんなで定期的に行うようにしています。お客様に過ごしやすい空間で味わっていただくためです。
お客様に新しいウイスキーを紹介して気に入ってくださったり、満足した様子でお帰りになって、次回それを覚えていただいてご来店をされてお話をしていただいたりされるのが一番うれしく、この仕事の醍醐味だと思います。
Question 5
沢山のウイスキーをはじめとするお酒があって、ステキなお客様に囲まれたとても居心地のいい場所です。
― あなたにとってTenjinとはどういった場所ですか？
私自身Tenjinに勤め始めて徐々に慣れてきた段階ですが、やはり何といっても、優しくて温かい気持ちを持った先輩方と、そのファンとなったたくさんのステキなお客様に囲まれた居心地のいい場所だと思っています。
毎日が緊張の連続ではありますが、私自身もウイスキーからカクテルなどに至るまで出来ることを増やしていき、より皆さんから喜ばれ、自分自身も温かい居心地の良い場所を作れるようなバーテンダーになっていきたいと思っています。
Tenjinでは経歴にこだわらず、努力次第で目標が実現できるような環境がすべてそろっていると思いますので、そういった気持ちがある方と是非一緒に仕事をしていきたいと思っております。